glucose

Que signifie "glucose"

• Sucre monosaccharide, de formule C6 H12 O6. On le trouve dans le miel et dans le jus de nombreux fruits. C'est le sucre le plus souvent produit par l'hydrolyse (décomposition par l'eau) des glucides naturels. Le glucose est un constituant normal du sang des animaux. C'est un solide blanc et cristallin, moins sucré que le sucre de table ordinaire (saccharose).