amanite

Que signifie "amanite"

• Champignon à lamelles.
• L'amanite tue-mouches est très commune dans les bois aérés et près des routes, du début de l'été aux premières gelées.
• Elle est haute de 10 à 20 centimètres et coiffée d'un beau chapeau rouge orangé constellé de taches blanches. Le pied est bulbeux à la base et il porte un anneau. Les lamelles sont blanches ou jaune pâle. Le nom de "tue-mouches" lui vient de sa propriété d'empoisonner les insectes.
• L'amanite phalloïde et les autres espèces proches, l'amanite vireuse, l'amanite printanière et l'amanite panthère, constituent les champignons les plus mortels actuellement connus. La plupart des autres amanites sont vénéneuses ou, au mieux, suspectes. Une exception à cette règle est l'amanite des Césars, dont la valeur culinaire est connue depuis l'époque romaine.