Que signifie "daube"
- Manière de cuire certaines viandes à l'étouffée.
- La viande ainsi préparée.
- Inexistant, insignifiant.
Synonyme.s de "daube"
Définitions
joue
Partie du visage au-dessous des tempes et des yeux, s'étendant jusqu'au menton.Côté de la tête d'un animal.Partie renflée de la coque à l'avant d'un...
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Définitions
étouffée
Préparation de viandes cuites à la vapeur dans un récipient hermétiquement clos.Préparation de viandes ou de légumes à la vapeur dans un vase bien fermé.
Conjugaison
havir
Prononciation : ha-virVerbe transitif En parlant de la viande qu'on fait rôtir, dessécher et brûler à la surface, sans obtenir de cuisson à l'intérieur.Se...
Conjugaison
braiser
Prononciation : brè-zéFaire cuire de la viande à la braise.
Définitions
aspic
Espèce de serpent, voisine de la vipère, très venimeuse.Plat composé de viande ou de poisson et de gelée.Lavande mâle.
Définitions
brochette
Petite broche.Petites pièces de viande, de poisson, etc., enfilées sur une brochette.Petite tringle pour suspendre des médailles.Assortiment.
Définitions
mortification
Action de mortifier sa chair.Grande humiliation.Nécrose d'un tissu organique.Décomposition de la viande de gibier, qui la rend plus tendre.
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