Avoir un cœur d'artichaut

Datant du XIXe siècle, cette expression prenait alors la forme "cœur d'artichaut, une feuille pour tout le monde". On comprend alors un peu plus la signification qui est une allégorie d'une personne qui donnerait une feuille d'artichaut, c'est-à-dire de son amour à quiconque lui porte un minimum d'intérêt.