Que signifie "glycocolle (m.) ou glycine (f.)"
- Acide aminé qui constitue les protéines.
- La glycine, appelée également acide amino-acétique, fait partie des acides aminés non essentiels que l'on trouve dans les protéines. La glycine est le principal acide aminé présent dans les protéines de canne à sucre et se trouve également dans la gélatine protéique.
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